斩拌机又叫大型碎肉机，是一款用于蔬菜、肉类、豆制品加工切碎成浆料的机器，做好的料可以用于生产肉丸、烤肠、千叶豆腐、鱼豆腐、鸡蛋干等等。机器采用304不锈钢材料生产制造，耐腐蚀不易生锈，配有14千瓦大功率纯铜线电机，输出强力有劲，5-8即可加工一锅物料，大容量斩拌锅一次可加工60-80公斤物料。 斩拌机的作用 斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备，斩刀的高速旋转将原料斩碎，同时料锅的旋转使原料斩拌均匀。是制作肠类、丸类等肉制品加工的设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其它的原料，如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，提高原料的乳化程度，且不会出现拖油现象，对改善产品的口感，提高产品的出品率起到了至关重要的作用。